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株式会社杜氏の里笠沙

知覧エリア
株式会社杜氏の里笠沙
焼酎づくりの技術集団「黒瀬杜氏」のふるさと笠沙町黒瀬集落に、平成4年に建設された。現在の杜氏は4代目で明治のころから受け継がれ、黒瀬に息づく黒瀬杜氏の技を、手づくり本格焼酎の味とともに守り続けている。

寺内 章造

杜氏
機械を使わずに手作業で米麹を造り、たる式蒸留器やかめ壺を使った昔ながらの本格焼酎です。明治のころから伝わる「黒瀬杜氏」の味と技を伝承していきたい。
焼酎は生き物で、仕込みから蒸留まで気が抜けず不安は尽きませんが、自分が製造した焼酎がおいしいと飲んでもらうのが何よりです。

焼酎銘柄紹介

黒瀬杜氏

黒瀬杜氏

甘口でどなたにも飲みやすい焼酎です。
厳選された薩摩芋と野間岳水系の清らかな水を使い、白麹で仕上げた豊かな風味をお楽しみいただけます。
詳細を読む

工場見学

黒瀬杜氏のことや焼酎製造の工程などナレーション付きで分かりやすく説明している。また、焼酎製造がお盆過ぎ頃から始まり、12月まで行っており、この期間は昔ながらの手づくり焼酎の作業風景を見学できる。
名称 焼酎づくり伝承展示館 杜氏の里笠沙
所在地 南さつま市笠沙町赤生木6762
工場見学の連絡先 0993-63-1002
見学時間 9:00~16:30
事前連絡の要否
TEL 0993-63-1002
FAX 0993-63-1001

蔵元情報

黒じょか
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