吹上焼酎 安納芋 |鹿児島本格焼酎を楽しむ みんなの鹿児島焼酎 | 鹿児島県酒造組合
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吹上焼酎 安納芋

吹上焼酎株式会社
吹上焼酎 安納芋
芋焼酎の原料となるサツマイモ品種は多種多彩。どの品種を使うかで、香りや味わいに大きな違いが出ます。全国的に有名な芋焼酎は、ほぼ全て『黄金千貫(こがねせんがん)』で造られています。理由は、黄金千貫は育てやすく、またスッキリ飲みやすい焼酎ができるため、
農家にも蔵元にも喜ばれ、あっという間に芋焼酎の原料として広く普及しました。その結果、どの蔵元のどの芋焼酎を飲んでもほとんど同じという印象を持たれるようになり、各社は差別化を図るため、様々な品種や製法に挑戦し続けています。
 そこで当社では、食用として人気の高い種子島産『安納芋(あんのういも)』に着目しました。特長はなんと言っても非常に強い甘味。蒸かしただけでスイートポテトのような食感になり、焼き芋やスイーツ用原料として全国的な人気を博しています。その種子島産『安納芋』の美味しさをそのまま芋焼酎として体現できないか、試行錯誤を重ね、芋の蒸し加減、酵母や麹菌の選定、モロミの温度管理、蒸留後の貯蔵期間などに気を配り、『吹上焼酎安納芋』を完成させました。一口飲めば、安納芋由来のほんのり甘い香りと、深い味わいに、きっと驚かれることでしょう。吹上焼酎の自信作を心ゆくまでご堪能ください。
香り
わたあめ蒸し芋
味わい
丸み旨味深い味わい甘み
おすすめの飲み方
お湯割りソーダ割りロック水割り

蔵元情報

黒じょか
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